How to: ย่างอาหารด้วยเตาแก๊ส

มักจะมีคำถามว่า ย่างอาหารด้วยเตาแก๊สได้หรือไม่ ปลอดภัยหรือเปล่า จะทำอย่างไรดี ถ้าครัวเราเป็นครัวเล็กๆ มีแต่เตาแก๊ส ไม่มีเตาถ่านและไม่มีเตาย่างไฟฟ้า

โดยเฉพาะเหล่าบรรดาสาวกบาบีคิว หมูกะทะ หมูย่าง เนื้อย่างน้ำตก จะเกิดปัญหาแน่ๆ ถ้าคิดจะทำทานเองที่บ้าน หรือจะไม่ย่างดี หรืออย่าทำเองเลยหาทานเอานอกบ้านดีกว่า เพราะถ้าปิ้งย่างอาหารด้วยเตาแก๊สน่าจะมีอันตราย?

How to: ต้มมะระอย่างไรไม่ให้ขม และต้มมะระอย่างไรให้ขมกลมกล่อม

ช่วงกินเจที่ผ่านมาที่ร้านต้มมะระผักดองไว้บริการลูกค้า มีลูกค้าเห็นแล้วอยากทาน แต่กลัวมะระขม ต้องการันตีกับลูกค้าว่ารับรองไม่ขม ลูกค้าชิมแล้วถูกใจทานแล้ว ซื้อกลับบ้านด้วย และแวะมาทานที่ร้านทุกวันตลอดสัปดาห์ เลยมีคำถุามว่า ต้มมะระอย่างไรไม่ให้ขม ขณะที่ลูกค้าบ้างท่านก็ถามว่า ต้มมะระอย่างไรให้ขมอร่อย แบบไม่ขมปี๋จนหมดอร่อย จะขมหรือไม่ขมทำได้ทั้งนั้นค่ะ เพราะหัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบคือ มะระ ต้องเลือกให้เหมาะสมกับความต้องการและเทคนิคการปรุงอีกนิดหน่อยค่ะ

How to: ไข่ต้มยางมะตูม

มีหลายๆ คนที่ชอบทานเมนูไข่มากๆ โดยเฉพาะไข่ต้มถ้ายิ่งเป็นไข่ต้มยางมะตูมแล้วหล่ะก้อ หร่อยจังฮู้

ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งเสียบทานกับไข่ต้มยางมะตูม

อันนี้เด็ดกว่า ข้าวคั่วกลิ้งหมู  กับไข่ต้มยางมะตูม อาหารใต้รสจัด สุดโปรด

แล้วสมัยนี้มีซักกี่คนน้อ ที่เรียกไข่ต้มยางมะตูมว่า ไข่ตานี อิอิ

น้ำเก๊กฮวย

นอกจากน้ำอัดลม น้ำหวาน ที่หลายๆ คนบ่นว่าไร้ประโยชน์ อุดมไปด้วยน้ำตาล ดื่มมากพาลจะให้น้ำหนักเพิ่มอีกมากมาย แล้ว....มีเครื่องดื่มอื่นๆ อีกหรือเปล่าที่ให้ความสดชื่นและมีประโยชน์หนะ คำตอบ คือ มี มีหลายชนิดด้วย น้ำดื่มที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตาทวด แต่อาจจะหาซื้อไม่สะดวกในร้านสะดวกซื้อ ทำให้เราลืมนึกถึงน้ำดื่มอุดมประโยชน์เหล่านั้นไปเสียสิ้น และวันนี้ขอนำเสนอ น้ำเก๊กฮวย